СУПОВЫЕ НАБОРЫ ДЛЯ БОЙЦОВ СВО готовит В.Н. Четвергова из Новых Турдак
Помощь бойцам специальной военной операции может быть разной. Кто-то плетет сети и шьет антидроновые одеяла, кто-то собирает посылки с гуманитарной помощью, кто-то отправляет пиломатериал или технику – здесь нет больших и малых дел, помощь нужна разная. Один из самых востребованных видов помощи - сухие суповые наборы: их легко перевозить, они долго хранятся, а приготовить из них горячий обед можно даже в полевых условиях.
Жительница села Новые Турдаки Валентина Николаевна Четвергова сердцем поняла, как можно поддержать наших ребят на передовой. Никто ее не заставлял, не просил - сама. Вооружившись теркой, ножом, сушилкой, она начала готовить для бойцов заготовки домашних супов. Такие «сухие» супы были придуманы еще в семидесятых годах прошлого века, готовили их для дальних путешествий и научных экспедиций. А теперь они стали нужны для наших бойцов на передовой.
Сухой суповой набор - это, по сути, концентрат домашнего супа. В него входят высушенные овощи, которые сохраняют большую часть вкуса и значительную долю полезных веществ. Для бойцов на передовой это не просто еда: в такой порции - частичка домашнего уюта, забота и тепло тех, кто остался в тылу. В холодную погоду, сидя в сыром блиндаже или окопе, хорошо сварить котелок супа с домашними овощами. Достаточно иметь под рукой кипяток и набор сушеных овощей, специй и мяса. А если еще этот набор – словно «привет» из далекого родного дома и собран руками доброй женщины-матери – это ли не радость для любого бойца...
Валентина Николаевна не по рассказам знает, что такое ждать сына с войны.
- У меня там и сын, и племянник, - рассказывает Валентина Николаевна. – Да и другие ребята не чужие – это все наши дети. Хочется хоть как-то помочь им. Сушеные продукты во много раз сокращают время приготовления пищи. Там, на передовой, это очень важно. Бывает, что нет возможности побывать в столовой и нет лишнего времени для приготовления горячей пищи самостоятельно, а тут высыпал в котелок набор из пакетика, залил кипятком – через 15 минут суп готов, с овощами, мясом, как дома. Можно и тушенку для сытности добавить. Вот и сыт боец, и осенний холод уже не так чувствуется…
Изготовлением суповых наборов моя собеседница занимается уже почти три года.
- Я никогда этим не занималась, а тут решила попробовать. Сначала у меня была одна сушилка. Потом люди помогли деньгами – купила вторую, - продолжает свой рассказ Валентина Николаевна. - Не все так просто, но когда знаешь, куда и для кого готовишь, о всех трудностях забываешь. Я сушу лук, морковь, картофель и курицу, зелень. В них сохраняется и вкус, и цвет. Сначала овощи необходимо вымыть, очистить, нарезать, а для некоторых продуктов нужна еще и тепловая обработка: картофель варю в мундире до полуготовности, отварную курицу перекручиваю на мясорубке. И только после того, как всё это будет сделано, раскладываю на поддоны сушилки. Тонкостей в этом деле немало: для каждого продукта устанавливается определённая температура, время сушки – от нескольких часов до нескольких суток, да и поддоны приходится периодически менять местами для равномерного высыхания. Потом все раскладывается по пакетам. Мне помогает внучка Настя Она и пакеты на маркетплейсе заказывает, и фасовать помогает. Готовую продукцию забирает мой сын, когда приезжает «оттуда» по службе. В посылки, кроме наборов, кладу теплые носки, чай, сладости. Носки вяжет и приносит Любовь Борисовна Спиркина, и сама вяжу. Недавно вот купила и отправила шуруповерт и болтоверт. Как-то Елаева Надежда Юрьевна положила в посылки Иван-чай своего изготовления. Ребятам понравилось, попросили еще. Теперь периодически отправляем и его.
Овощи для супов женщина использует те, что сама вырастила на своем огороде. Сколько всего заготовила и отправила заготовок – не считает. Главное, говорит, чтобы наборы дошли до ребят, чтобы поели и «как дома побывали». От этого на душе хорошо.
- Желаю всем бойцам беречь себя и друг друга. Скорее возвращайтесь домой живыми и здоровыми! - говорит Валентина Николаевна. - Мы все одно дело делаем: они - там, а мы – здесь. Думаем о наших ребятах и ждём их с Победой.
М. ТИМОШКИНА.