Немного о Масленице
Масленичная неделя начинается за 56 дней до Пасхи, то есть за 8 недель.
С самого начала праздник назывался «сырной» или мясопустной седмицей. Масленицей он стал называться только тогда, когда его официально внесли в праздники православной церкви.
Происхождение самого названия праздника действительно связано с маслом. Название указывает на молочную продукцию, которую можно есть в этот период времени (в течение Великого поста употреблять молочные продукты строго запрещено).
У Масленицы есть еще одно, неформальное, название: «Бабья неделя». В масленичную неделю женщинам не разрешалось шить и прясть. Всё, что делали женщины на протяжении семи дней, так это пекли блины и ходили друг к другу в гости.
В старину в Масленицу мужчины искали себе невест. К одежде парней, которые хотели жениться, или к одежде их родителей девушки привязывали колодку из дерева - символ продолжения рода. За это парни должны были угостить девушку сладостями или сделать какой-то подарок.
Самый большой блин был испечен в Великобритании в 1994 году. А в 2016 году во время празднования Масленицы в Белоруссии был установлен похожий рекорд, но с национальным колоритом: под Минском был испечен самый большой драник в мире диаметром более двух метров. Для приготовления рекордсмена понадобилось целых 30 кг картошки.
В Европе тоже есть похожий на Масленицу праздник, который называется Бельтайн и отмечается в день весеннего равноденствия.
Во многих европейских странах существуют свои «масленичные» традиции.
«Курентованье» в Словении представляет собой (аналог привычного сожжения чучела) традиционные танцы в вывернутых тулупах и масках.
«Вастлавьи» у датчан, норвежцев, эстонцев и латышей. Это праздничные гулянья, которые предшествуют началу Великого поста. Одним из главных лакомств являются сдобные булочки с разными начинками.
«Марди Гра» - у франкоязычных европейцев и американцев. Во время «Марди Гра» («Жирного вторника») проходит карнавал, который возглавляют «король» и «королева».
БЛИНЫ С СЫРОКОПЧЁНЫМ БЕКОНОМ
Блины на Масленицу, которую в 2021 году отмечают с 8 по 14 марта, традиционная и обязательная выпечка.
Мука пшеничная - 2 стакана; бекон сырокопченый - 130 г; молоко - 3 стакана; яйцо - 1 шт.; сливочное масло - 20 г; растительное масло - 20 мл; соль - 1 ч. л.
В кастрюлю разбейте куриное яйцо. Добавьте соль и слегка взбейте. В яичную массу просейте муку и влейте теплое молоко. Взбейте до образования однородной массы. Приготовленное тесто оставьте минут на 20-30.
Полоски сырокопченого бекона нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в тесто. Все хорошо перемешайте. Выпекайте на умеренном огне на разогретой сковороде, смазав ее небольшим количеством растительного масла.