Наталья Фомина: «Когда в день слышишь четыреста «спасибо», - всё устраивает, даже маленькая зарплата»
Наталья Фомина - повар. В столовой школы им. Героя Советского Союза А. И. Семикова работает совсем недавно. Несмотря на это, администрация школы организацией питания очень довольна. «Наталья Николаевна готовит вкусно, меню разнообразное, - характеризует повара директор школы Г. С. Пиксина. - И ученики в столовую бегают с удовольствием!»
Родилась Наташа Бибаева в Саранске в семье милицейского служащего и работника торговли. По роду занятия отца часто переводили из одного отдела в другой, поэтому дочке приходилось учиться в разных школах. Человек она коммуникабельный - проблем с общением не возникало, и увлеченный - любит рисовать, с отличием окончила отделение «Живописи» художественной школы в столице Мордовии.
После очередного перевода в 1986 году семья обосновалась в Темникове. Не по зову сердца, а за компанию с подругами после школы поступила в сельхозтехникум на землеустроительное отделение. На последнем курсе вышла замуж, стала Фоминой.
«Это были трудные 90-е, - рассказывает моя героиня. - Выживали как могли. Мальчишкам, когда росли, штанов не напасешься. Но я умела шить и научилась выходить из проблемных ситуаций. С благодарностью вспоминаю школьного учителя трудового обучения, который научил меня не просто держать иголку в руках, а преподал тонкости швейного дела». Тут же делится со мной секретами, например, как отреставрировать поношенную одежду, как превратить неприглядную дырку в элемент дизайна. Она шьет летнюю одежду, справляется с пальто. Созданные ею вещи отличаются своим неповторимым стилем.
Так как мужчин в семье четверо: муж и трое сыновей, всем Наталья делает модные стрижки. Ей интересно осваивать новые техники рукоделия. В ход идут старые джинсы, свитера, из которых получаются красивые диванные подушки и прикроватные коврики. Гордится тем, что своими руками сделала ремонт в доме, соорудила камин и искусственный водопад.
Потом пошла дальше, стала осваивать востребованные профессии, окончила курсы художника-дизайнера и повара. Свои первые кулинарные шаги начинала делать в Темникове в кафе-баре «Жигули», говорит, что хозяйка Ольга Васюнина тогда научила ее многому! Потом работала в «Семейной пекарне» в Северной столице, куда уезжала на три года.
«В этой «Семейной пекарне» делали и хлебобулочные изделия, и кондитерские, - объясняет Наталья. - Готовили салаты и супы, но, как говорится, в гостях хорошо, а дома лучше. Вернулась в Темников, встала на учет по безработице. Здесь мне и предложили вакансию повара в школе им. Героя Советского Союза А. И. Семикова. Долго не раздумывала, ведь в этой школе учится мой младший сын, ее окончили старшие сыновья, хорошо знаю и педагогический коллектив».
По словам Натальи Николаевны, работать ей нравится, правда, тяжело поднимать 50-литровые баки. В столовой питается более 420 человек. Для такого количества детей нужно отварить 20 кг макарон, на картофельное пюре начистить два мешка картошки. Раньше с такими объемами повару работать не приходилось. За опытом даже обращалась к работникам столовой Темниковской школы №1. Благодаря им с расчетами продуктов и порций теперь проблем нет.
«Признательна и своим помощникам по кухне Елене Сидоровой и Юле Горской за практическую помощь и моральную поддержку, - говорит повар. - Ведь по распорядку рабочий день на школьной кухне заканчивается в 16 часов, но работники столовой не расходятся, пока не перемоют все тарелки, ложки-вилки, сковородки и огромные баки. А следующим утром к 6 часам нужно снова заступать на службу».
В это время ученики подготовительного класса возвращались из столовой. «Обед понравился?» - спрашиваю я. «Да-а-а! Особенно супчик!» - дружно ответили ребята.
Прощаясь со мной, повар сказала: «Когда в день слышишь четыреста «спасибо», - все устраивает, даже маленькая зарплата».
Мила ПЛАТОНОВА