Кухонные хитрости
Пятна на кухонной плите, особенно жирные, удаляются с помощью поваренной соли. Для этого их следует посыпать порошком, пока поверхность еще горячая, и вычистить с помощью обычной бумаги. Засохшие пятна на плите оттираются с помощью питьевой соды. Чтобы окончательно их удалить, протрите поверхность водой с аммиаком (на стакан воды 5-8 капель нашатырного спирта). При необходимости натереть на терке чеснок, сделайте это, предварительно наложив на ее поверхность кусок целлофана. Если натирать через пленку, то вы не поцарапаете пальцы, а чесночная кашица вся останется на ней, даже не запачкав терку. Используйте для дезинфекции всех кухонных поверхностей уксус, разбавленный водой. Держите под рукой пульверизатор с этой жидкостью и, при необходимости, обрабатывайте подлежащие обеззараживанию места. Старую терку можно наточить, используя наждачную бумагу. Просто потрите ею металлическую поверхность и терка снова будет острой. Для удаления застарелого запаха из термоса, в него следует засыпать столовую ложку рисовой крупы, залить стаканом кипятка и энергично потрясти. После остается только вылить воду с рисом и промыть термос горячей водой. Если у вас подвяла листовая зелень, то окуните ее сначала в миску с горячей водой, а затем – с холодной. Из 1 кг сырого мяса без костей получается около 600 г вареного или 650 г жареного. А чтобы разморозить мясо, полейте его небольшим количеством уксуса, это сделает мясо нежнее, и оно быстрее разморозится. Блюда, приготовленные в русской печи, имеют непередаваемый вкус и аромат. Этого же эффекта можно добиться и при готовке в обычном газовом духовом шкафу. Поместите внутрь духовки 2-4 кирпича из огнеупорного материала, разогрейте ее около 20 минут, выключите и ставьте посуду с подготовленными продуктами (кастрюлю с кашей, горшочки с картофелем или сковороду с жарким). Жар в духовке, благодаря раскаленным кирпичам, держится несколько часов. Уберите запах из холодильника. Сделать это помогут абсорбенты, хотя бы один из них обязательно найдется на кухне. К ним относятся: кусочки ржаного хлеба; рисовые зерна; дольки яблока. Разложите их на полках холодильника и поменяйте через день-два. После того как снимите пенку с мясного бульона, положите в него луковицу вместе с шелухой. Она очистит бульон от оставшейся пенки и придаст ему аппетитный золотистый оттенок. Совет сработает, если вовремя убрать луковицу: сразу, как только она начнет развариваться.