Удивили кулинарными «шедеврами»
В канун праздника Дня матери в Трофимовщинском сельском клубе состоялось второе заседание клуба «Хозяюшка», организованное для всех желающих, молодых и пожилых жительниц села. В старину посиделки были праздником души, на них пели песни, водили хороводы, занимались рукоделием (вышивали, шили, вязали).
Активисты Трофимовщинского сельского клуба решили возродить эту интересную форму досуга и организовали клуб «Хозяюшка». «Хватит сидеть по домам, печалиться да туманиться», - считает Вера Сальникова. Основными направлениями своей работы сельские хозяюшки определили следующие: кулинария, здоровье, рукоделие, бытовые проблемы, домашний уют, сад и огород. Не оставили без внимания и модные новинки.
На первом заседании своими кулинарными «шедеврами» всех присутствующих удивили Дотолева Елена (драники пикантные), Сальникова Вера (картошка, запеченная с курицей), Столберова Валентина (яблоки, запеченные с медом).
Второе заседание хозяйки из с. Трофимовщина решили посвятить удивительному овощу – капусте, которая во всем мире ценится своими целебными и полезными свойствами. Знаменитый древнегреческий философ и математик Пифагор утверждал, что капуста придает организму крепость, бодрость, снимает усталость, устраняет головные боли и бессонницу, успокаивает нервную систему и создает хорошее настроение.
На Руси капуста была всегда доступна и боярам, и простому люду. На царском столе капуста тоже была одним из любимых блюд. Прошли века, а капусту все так же любят и готовят в каждом доме.
На суд своих требовательных подруг трофимовщинские хозяйки представили пироги и картофельные зразы с капустой, голубцы ленивые, цветную капусту в кляре, маринованную капусту «Провансаль», капусту праздничную и множество самых разных блюд из капусты. И снова сердца всех участников заседания клуба «Хозяюшка» покорили Новикова Серафима, Столберова Валентина, Сальникова Вера, Дотолевы Елена Васильевна и Елена Владимировна. Хочется отметить, что заседания клуба проходят очень интересно и весело, хозяйки обмениваются рецептами, беседуют о доме, семье, поют песни, шутят и смеются. На следующем заседании сельские хозяйки решили остановить свое внимание на здоровье и поделиться рецептами и способами «Как лечить простуду». А сейчас мы хотим предложить всем хозяйкам нашего района рецепт от нашего клуба «Капуста праздничная»:
Крепкий кочан капусты порезать крупными кусками, уложить в эмалированную кастрюлю. Между листочками положить тонкие кусочки чеснока, с боков и сверху – круглые ломтики сырой красной свеклы и залить рассолом.
Закрыть кастрюлю крышкой. Через 3 – 5 дней капуста станет красного цвета. Хранить в холодном месте.
Для рассола – 2 л. воды, 2 неполные ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 6-8 шт. горошка перца, 4 – 5 лавровых листа, 1/2 стакана яблочного уксуса (влить в конце).
В.В. ДОТОЛЕВ,
директор Трофимовщинского сельского клуба.