Торбеевские новости

Больше вкусной колбасы и деликатесов

539 человек заняты переработкой в МПК «Торбеевский», входящий в мордовский агрохолдинг «Талина».В текущем году прирост прибыли здесь планируют довести до 220 процентов по сравнению с уровнем 2011 года. Этому способствует увеличение объемов продаж колбасных изделий и мясных продуктов, других видов производимой сельхозпродукции.

Перед тем, как пройтись по производственным цехам Торбеевского мясоперерабатывающего комплекса, прошу главного технолога Любовь Васильевну Стецуру рассказать, с чем пришли переработчики к своему профессиональному празднику.

- В МПК «Торбеевский» производим 5 видов сарделек, 2 вида вареной колбасы и 4 - полукопченых колбас, столько же деликатесов из мяса птицы. Среди новинок колбаса «Застольная» в натуральной оболочке с натуральным копчением. Внедрили в производство рулет деликатесный из мяса птицы, - рассказывает Любовь Васильевна.

- В любом магазине сейчас такой ассортимент колбасных изделий, что глаза разбегаются, хочется взять повкуснее, и чтобы кошелек не отощал. Какая ваша продукция пользуется особым спросом у населения? – спрашиваю главного технолога МПК Л.В. Стецуру.

- Хитом продаж являются сардельки телячьи и говяжьи «По-атяшевски», полукопченая колбаса «Казачья» в натуральной оболочке и «Краковская пикантная».

Один из главных показателей в работе предприятия, на ее взгляд, рост объемов производства, а он вырос к уровню прошлого года на 40 процентов. За скупыми цифрами прибыли стоят люди. Они двигают экономику предприятия. Напряженная работа кипит во всех четырех основных цехах. Заходим в холодильный цех, где вовсю царствует мороз и толстый слой инея. Рабочие тепло одеты, говорят, температура под минус 20. Данное производственное подразделение, которым руководит Юрий Николаевич Вьюшкин, увеличило грузооборот на 60 процентов. В этом цехе застали одного из передовиков Николая Ивановича Дяшкина, работающего на каре.

- Во всех цехах хорошо трудятся люди. Что в цехе изготовления колбасных изделий – начальник Светлана Викторовна Казеркина, что в цехе упаковки готовой продукции – начальник Любовь Николаевна Климкина. Отдельно хочу назвать обвальщика мяса Николая Петровича Годяева, оператора шприца из цеха изготовления колбасных изделий Алексея Валерьевича Предыбайло, грузчиков холодильного цеха Игоря Федоровича Данилина и Николая Ивановича Дяшкина, из цеха упаковки Анну Михайловну Тремасову. Можно назвать множество имен, которые достойны доброго слова. На их крепких плечах стоит и держится наше производство, - делает заключение главный технолог МПК «Торбеевский» Л.В. Стецура.

Кипит напряженно работа во всех цехах. Люди в специальной одежде заняты привычным делом: одни занимаются обвалкой мяса, другие приготовлением фарша, через руки третьих проходят пока сардельки и колбаса, четвертые - уже готовые изделия отправляют в склад хранения. Завтра колбасные и мясные изделия поступят в торговую сеть. А мы, потребители, встанем у прилавка перед выбором: что же взять к домашнему или праздничному столу…

На снимках: в цехах кипит работа; старший мастер А.П. Сергеев и мастер-технолог Н.А. Келемасова; рабочий Н.И. Дяшкин.

Еще материалы

Комментарии