В числе ведущих инженеров Мордовии
В декабре были подведены итоги республиканского конкурса «Инженер года Республики Мордовия - 2011». Недавно в столице Мордовии состоялось награждение победителей и призеров конкурса. На торжественной церемонии побывала наша землячка, преподаватель Торбеевского колледжа мясной и молочной промышленности Е.А. Ермачкова.
Елена Алексеевна в 90-е окончила родной колледж, затем обучилась на инженера-биотехнолога на биологическом факультете МГУ им. Н.П. Огарева. Студентам она преподает спецдисциплины «Биохимия молока и молочных продуктов», «Технология производства сыра» и т.д. Огромное место в ее работе занимает также научно-исследовательская деятельность. Педагог разрабатывает идеи, а учащиеся под ее руководством тестируют, проводят практические опыты, воплощают в жизнь задуманные проекты. Несколько лет подряд Елена Алексеевна принимает участие в различных республиканских и всероссийских научно-исследовательских конкурсах, на которых ее работы занимают призовые места. «Разработка технологий мягкого сыра» удостоилась диплома 2 степени по версии «Профессиональные инженеры». Проект реализовывался на протяжении двух лет. В итоге, путем подбора ингредиентов, рецептуры, технологических параметров студенты вместе со своим наставником сделали новый вид сыра.
- Все наши проекты, успехи становятся возможны благодаря материально-технической базе, современному технологическому оснащению, - рассказывает педагог. - Останавливаться на достигнутом не собираемся. Сейчас взялись за более сложную работу - «Разработка технологий творожного сыра». Думается, приложив старание, и этот проект будет нам по плечу.
А. КАБАНОВ.