От сенокоса до приемов в «Белом доме»
Лидия Васильевна Тумаева значительно большую часть жизни прожила в Саранске. Но на вопрос, городской она себя считает или сельской, отвечает почти мгновенно: «Конечно, сельской!». Она не может без малой Родины: с весны до ранней осени живет с супругом в Вармазейке, а ее собственную судьбу во многом определило детство в Аржадееве. «Обязательно поезжайте в город» Отец моей собеседницы Василий Иванович Мешалкин прошел Великую Отечественную войну, пережил блокаду Ленинграда. Он умер очень рано – всего в 53 года: от всех перенесенных потрясений внезапно остановилось сердце. Двое детей, рожденных до войны, были, конечно, уже взрослыми, но его супруге Вере Егоровне предстояло поднимать шестерых младших. Женщина работала на износ: днем в полевом стане готовила обеды механизаторам, а ночами сторожила колхозную пасеку. Подрастая, стремились помочь ей и дети. – Мы с сестрой-двойняшкой Надеждой с 14 лет на косьбу выходили; потом на току работали. Так что трудовой стаж у нас обеих с 1969 года, – вспоминает Лидия Васильевна. Мама часто говорила взрослеющим дочерям: «Обязательно поезжайте учиться в город! Неужто в колхозе всю жизнь будете?..». Прекрасно зная, что такое тяжелый сельский труд, своим детям она хотела лучшей жизни. Лидию и Надежду, решивших после окончания школы поступать в Мордовский университет, горячо поддержала. Но сестры сами решили, что лучше освоят рабочую профессию – быстрее смогут выйти на работу и помогать семье. Так они стали студентками Саранского кулинарного училища. Повар Дома республики Готовить сестры любили и умели всегда. Наверняка и от Веры Егоровны передались поварские способности: в конце концов, чтобы готовить в поле на несколько десятков человек, они должны быть недюжинными! Талант и старательность сестер-студенток не остались незамеченными: после практики обеим предложили работу в одном из городских кафе. А в 1987 году Лидия Васильевна попала... в столовую Дома Советов – теперь Дома республики. В народе его называют не иначе как «Белым домом». – Страшновато, конечно, было выходить на работу: все-таки Белый дом! – с улыбкой вспоминает она. – Ответственность очень большая. Бывало, что-то делаешь на кухне и только думаешь: «Господи, лишь бы только все хорошо было, чтобы всем все понравилось!». Но за тридцать с лишним лет ни одного прокола! Штат столовой Дома республики был солидным: пять поваров, официанты, технический персонал. В обычные рабочие дни готовилась традиционная еда – холодные блюда, первое, второе, десерты. Интереснее, хотя и сложнее, было готовить банкетные блюда для приемов и встреч высоких гостей. Для таких блюд важны не только вкус, но и красота сервировки, удобство подачи. Мелочей здесь не бывает! Неслучайно учиться приготовлению новых кулинарных шедевров Лидия Васильевна с коллегами ездила в Москву, в знаменитую Кремлевскую столовую. Но было у нее и свое коронное блюдо, которое не оставляло равнодушными самых высоких гостей: – На десерт готовила крахмальные блины с творогом. Очень они всем нравились! В Доме республики Л.В. Тумаева проработала 34 года: сначала поваром, потом заведующей производством. За это время в республике сменились пятеро руководителей! И кстати, 23 года женщина работала бок о бок с сестрой: Надежда Васильевна пришла на Советскую площадь в 1998 году. На заслуженный отдых в 2021 году ушли вместе. Вместе они вообще всю жизнь – а сейчас в Вармазейке даже живут по соседству! Свои люди Лидия Васильевна признается: свою работу любила всегда. Как бы ни уставала, с удовольствием вставала к плите и дома – без позитивного настроя в поварском деле никуда. Но повезло ей не только с любимой профессией, но и с любимым человеком. В августе они с супругом отметили 48 лет совместной жизни. Познакомились молодые люди в Саранске, а оказалось, что земляки: Григорий Леонидович родом из Вармазейки. Он всю жизнь проработал автокрановщиком, больше 20 лет – в Мордовском госуниверситете. Тумаевы воспитали сына и дочь, у них двое внуков. Старший – уже семьянин, полтора года назад подарил супругам первого правнука! Младший, Кирилл, – первоклассник: живет с родителями в Саранске, но очень любит гостить у бабушки с дедушкой в Вармазейке. – Мы живем в родительском доме мужа, – говорит Лидия Васильевна. – Приезжаем сюда весной и остаемся на полгода, до осени, как на даче. Участвуем во всех сельских мероприятиях. Недавно, например, нас с Днем пожилого человека поздравил Владимир Юрьевич Кабаев – вместе со всеми. Знаете, мы здесь по-настоящему свои, нас никто не отталкивает! Это так радостно!.. В Вармазейке очень хорошо: есть и дороги, и зона отдыха для детей и взрослых. Часто думаю: если бы был медпункт, мы бы с мужем, пожалуй, и на зиму в город не уезжали, жили бы здесь круглый год. Моя собеседница уверена: именно сельское воспитание – в любви к труду, умении брать на себя ответственность, сметливости – помогало ей и в работе, и в жизни. – Так что я хоть всю жизнь в городе и прожила, считаю себя сельской женщиной! – улыбается она.