К правильным продуктам
Новый этап развития АПК - повышение пищевой ценности продуктов
Следующая стадия развития российского агропромышленного комплекса будет связана с повышением пищевой ценности продуктов. Об этом глава Минсельхоза Оксана Лут заявила на стратегической сессии форума «Биопром».
По словам министра, отечественный АПК уже гарантирует стране широкий ассортимент и безопасность продовольствия. Теперь отрасль переходит к созданию продуктов с заданными характеристиками: с определенным содержанием белка, витаминов и микроэлементов, учитывая запросы потребителей.
Для достижения этой цели планируется активное применение биотехнологий на всех этапах - от почвы до готового изделия. Оксана Лут подчеркнула, что обогащение продуктов должно быть научно обоснованным и требует тесной кооперации государства, науки и бизнеса.