Ельниковская трибуна

О правилах покупки и хранении яиц куриных пищевых

Согласно технического регламента Таможенного союз 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, в т.ч. яйца куриные пищевые должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Основным таким документом является ветеринарное свидетельство, которое выдается после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы пищевой продукции на предмет соответствия требованиям, установленных законодательством РФ в области ветеринарии. Кроме того, ГОСТом 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия» установлены условия и сроки хранения яиц: — при температуре от 0°С до 20°С и относительной влажности воздуха 85% — 88% хранение диетических яиц не более 7 суток, столовых яиц – не более 25 суток, мытых яиц – не более 12 суток. — при температуре от минус 2°С до 0°С и относительной влажности воздуха 85% — 88% яйца хранятся не более 90 суток. В этой связи, специалисты Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской призывают граждан приобретать яйцо для питания в местах санкционированной торговли и только при наличии ветеринарных сопроводительных документов, а также соблюдать сроки и условия хранения. Начальник отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Кижапкин С.И.

Еще материалы

Комментарии