Капуста - источник здоровья
10 полезных продуктов при сахарном диабете
Для людей, страдающих от сахарного диабета, рекомендовано питание, богатое овощами, фруктами и белками. Следование принципам здоровых перекусов, исключение одних и преобладание других продуктов поможет контролировать уровень сахара в крови, что убережет от осложнений.
ЛИСТОВЫЕ ОВОЩИ
Различные виды капусты, шпинат - это источники многочисленных витаминов, которые так необходимы для поддержания обменных процессов.
Для людей с сахарным диабетом листовые овощи полезны тем, что содержат антиоксиданты, а также ферменты, переваривающие крахмал.
Многочисленные исследования показали, что капуста, а точнее, ее сок, контролирует уровень сахара в крови, а также артериальное давление. А как известно, гипертония - одно из осложнений сахарного диабета.
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
К числу ценных цельнозерновых продуктов относят, например, коричневый рис, хлеб и мучные изделия из цельнозерновой муки, гречиху, булгур.
Цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем очищенные зерна. Такие продукты медленно перевариваются, что дарит длительное чувство насыщения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Еще одно преимущество - низкий гликемический индекс.
ЖИРНЫЕ СОРТА РЫБЫ
В рацион необходимо включать лосось, скумбрию, сардины, форель, сельдь.
Жирные сорта рыбы - полезное дополнение к любой диете, ведь это ценный источник Омега-3 жирных кислот. Эти кислоты полезны и нужны всем, независимо от состояния здоровья. Питание с высоким содержанием полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров помогает контролировать уровень сахара в крови у пациентов с диабетом.
Готовить рыбу нужно на пару или запекать.
ФАСОЛЬ
Эти бобовые - источники растительного белка, обеспечивающие быстрое и длительное насыщение, что уменьшает потребление углеводов. Сама по себе фасоль имеет низкий гликемический индекс и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Сложные углеводы, содержащиеся в фасоли, обеспечивают длительное насыщение, так как медленно перевариваются. Еще одно преимущество - способность фасоли снижать уровень плохого холестерина в крови.
В составе бобов железо, калий и магний. И это универсальный источник питания.
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ
Орехи - дополнение к диете, в них содержатся нутриенты, которые помогут поддерживать работу сердца. Известно, что люди с сахарным диабетом - в группе риска по развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В грецких орехах содержатся белки, витамины группы В, магний и железо.
ЦИТРУСОВЫЕ
Ряд исследований показал, что цитрусовые - апельсины, грейпфруты и лимоны - обладают противодиабетическим действием. И объясняется это большим содержанием антиоксидантов.
ЯГОДЫ
Это ценные источники антиоксидантов, подавляющие окислительный стресс. А это одна из возможных причин болезней сердца и некоторых видов онкопатологий.
У людей с сахарным диабетом наблюдается хронический уровень окислительного стресса. И возникает он тогда, когда в организме существует дисбаланс между антиоксидантами и нестабильными молекулами кислорода: свободными радикалами.
В рацион нужно включать ежевику, клубнику, малину. В этих ягодах содержится большое число антиоксидантов, клетчатки, витаминов С и К, марганца, калия.
БАТАТ
Гликемический индекс сладкого картофеля гораздо ниже, чем у обычного корнеплода. И это - отличная альтернатива для людей с диабетом.
Для сбалансированного питания сладкий картофель рекомендовано сочетать с белками, зелеными листовыми овощами и зеленью.
ЙОГУРТЫ С ПРОБИОТИКАМИ
Пробиотики - группа микроорганизмов, которые живут в кишечнике, способствуют нормализации пищеварения и общего состояния здоровья.
Научные исследования показали, что употребление таких продуктов позволяет поддерживать уровень сахара в крови, снижать концентрацию плохого холестерина у пациентов, страдающих от сахарного диабета II типа. Главное - выбирать натуральный йогурт, без добавок и сахара.
СЕМЕНА ЧИА
Этот продукт содержит большую дозу антиоксидантов. Это еще и отличный источник растительного белка и клетчатки.
Питание - важная часть терапии и контроля сахарного диабета. Будьте здоровы и проходите плановые обследования у врача!
Региональный центр общественного здоровья и медицинской профилактики РМ