Придерживайтесь «правила тарелки»!
Основа здорового рациона - ежедневное потребление овощей и фруктов
Позаботиться о своем здоровье и питаться правильно читателям «ТИ» предлагает региональный центр общественного здоровья и медицинской профилактики Мордовии.
Каждый из нас как можно дольше хочет быть здоровым, молодым и красивым. Ведение здорового образа жизни, пожалуй, главное условие для достижения этих желаний. А одним из главных компонентов здорового образа жизни является сбалансированное питание.
Основа здорового рациона - ежедневное потребление овощей и фруктов. Для поддержания здоровья каждому взрослому человеку необходимо потреблять не менее 400 г овощей (за исключением картофеля) и фруктов каждый день.
Как интегрировать принципы здорового питания в свою жизнь? В этом поможет «тарелка здорового питания», или «правило тарелки» с правильной комбинацией белков, углеводов, клетчатки и жиров каждый день.
Овощи и фрукты лежат в основе здорового питания. Эти продукты должны занимать половину «здоровой тарелки».
Овощи и фрукты уникальны по своему составу. Это источник пищевых волокон, которые улучшают моторику кишечника, нормализуют состояние кишечной микрофлоры. Это источник ценных витаминов: С, фолиевой кислоты, биофлавоноидов и минералов (калия, натрия, магния, йода, селена, марганца, магния, цинка). Овощи и фрукты содержат большое количество природных антиоксидантов - веществ, препятствующих раннему старению, развитию раковых заболеваний, укрепляющих здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем.
Ежедневное употребление овощей и фруктов позволит предотвратить риск развития многих заболеваний:
- онкологических - на 85% (антиканцерогенной активностью обладают морковь, тыква, петрушка, шпинат, укроп, шиповник, красный перец, зелёный лук, помидоры, спаржа, капуста, брюква, горчица, редька, репа, чеснок, лук, цитрусовые, зелёные листовые овощи, абрикосы, персики);
- сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероза, инфарктов, инсультов) на 20%;
- ОРВИ на 34%;
- старческой деменции и ухудшения памяти.
Овощи и фрукты помогают укрепить кости и суставы (особенно богаты кальцием брокколи, белокочанная капуста), улучшить настроение и стрессоустойчивость.
Фото: «Правило тарелки»: овощи, фрукты и зелень - 1/2 тарелки; сложные углеводы - 1/4 тарелки; белок - 1/4 тарелки