Быстро и на любой вкус
Технологи и повара Мордовского потребсоюза изучали опыт внедрения новых технологий в систему питания в кафе, барах и ресторанах нашего района. Как отметил в своем выступлении перед гостями председатель правления Райпо Н. М. Казаев, атяшевские потребкооператоры только за прошлый год израсходовали на развитие и улучшение качества торгового обслуживания населения около 2 миллионов рублей вложений.
Для наглядности поварам и технологам в кафе «Встреча» (здание построено и пущено в эксплуатацию совсем недавно) было продемонстрировано кухонное оборудование, которое отвечает самым строгим европейским стандартам. Например, здесь налажена работа импортной печи, которая за считанные минуты сможет приготовить любое блюдо и на любой вкус из мяса, рыбы, овощей и других продуктов питания. Словом, чудо-печь варит, парит, жарит и печет. Кухонный измельчитель овощей, блендеры, приборы для резки мясных и колбасных изделий – все это в разы облегчает труд работников кафе. Но самое главное то, что блюда теперь готовятся за короткое время, а в нынешней быстротечной и суматошной жизни для посетителей это очень важно.
По качеству блюд новое оборудование также удовлетворяет посетителей. В этом убедились участники практического семинара. После экскурсии по торговым точкам и объектам, а также изучения опыта работы нескольких магазинов и кафе, рыбозаготовительного цеха, хлебозавода и автопарка Атяшевского Райпо, технологов и поваров пригласили в дегустационный зал. Работники кафе «Встреча» представили несколько разнообразных блюд. Они готовились именно на новых кухонных аппаратах. После дегустации гости высоко оценили качественные параметры блюд и поэтому согласились с тем, что внедрение современного оборудования в систему общественного питания только поможет привлечь еще большее число посетителей. Значит, вложенные средства нашими потребокооперторами несомненно повысят качество и культуру обслуживания.
А. Кондратьев