Бесплатные обеды
-Каждый день мы, повара, готовим обед, ужин, а для ночной смены выделяем так называемый сухой паек. В меню обеда входит первое, второе, чай или компот. На ужин готовим второе и чай. Стараемся постоянно обновлять меню щами и супами, гарнир варим из картошки, макарон, риса и гречневой крупы. Естественно, на столах всегда имеется наш фирменный птицесовхозский продукт - каленые яйца. Каждый день их варится до 200 штук.
Это Лидия Александровна Пиянзина, заведующая столовой перечислила примерный набор блюд, а также из чего они готовятся. Она считает, что в среднем ежедневно еда готовится для двухсот человек. Мясо курятины и говядины идет на первые и вторые блюда, а также жареная курятина входит в сухой паек. Женщины-повара рассказали шутку-выражение, услышанную в столовой от мужиков: «Скоро закукарекаем».
Думается, мнение обедавших сказано не в обиду, а в хвалу тем, кто организовал бесплатное питание из главного диетического мяса – курятины. Пусть его применяют во множестве блюд, но, согласимся, вряд ли кому она надоест. Тем более, если приготовлено заботливыми руками местных поваров. «Когда нужно, то одной картошки приходится чистить пять-шесть ведер», - говорит Вера Ивановна Вавилова.
Работать поварам в столовой приходится с шести часов утра и до самого вечера. Как говорится, целый день на ногах.
-Но уж очень приятно слышать, когда похвалят обедающие, особенно мужчины, за вкусно приготовленый обед. Значит, не зря старались.
В общем, повара и столовая на хорошем счету. Ведь не зря здесь справляют юбилеи, дни рождения и другие торжественные мероприятия жителей птицесовхозского поселка.
А. Кондратьев