Сочетая интересы бизнеса, будущих специалистов АПК и учебного заведения
В условиях создания современной системы подготовки рабочих кадров и формирования прикладных квалификаций для образовательного учреждения стало актуальным участие в решении задач практической ориентированной подготовки обучающихся по востребованным на рынке труда профессиям и специальностям. В Торбеевском колледже мясной и молочной промышленности, как многопрофильном и многофункциональном образовательном учреждении, налажено взаимодействие по схеме «государство - колледж - бизнес», осуществляется моделирование подготовки специалистов с учетом кадровых ориентиров. Здесь сформирована система отслеживания реализации учебных планов, обновлена система повышения квалификации управленческих и педагогических кадров.
Главой РМ в Послании Государственному Собранию Республики Мордовия был отмечен положительный опыт Торбеевского колледжа по использованию дуального обучения. Ключевым условием развития этой системы образования является увеличение объема обучения на рабочем месте, в процессе деятельности обучающихся. Отрабатывая это направление деятельности, средне-специальное учебное заведение реализует проект «Подготовка рабочих кадров, соответствующих требованиям высокотехнологичных отраслей пищевой промышленности, на основе дуального образования». Главным принципом реализации проекта является принцип государственно-частного партнерства, которое позволяет сочетать интересы бизнеса, будущих специалистов АПК и учебного заведения.
- Среди учреждений среднего профессионального образования России Торбеевский колледж мясной и молочной промышленности по праву можно считать первопроходцем. Взяв за основу практику дуального обучения немецкого концерна «Фольксваген», в 2008 году совместно с Торбеевским мясокомбинатом педагогический коллектив начал внедрение инновационных моделей обучения на рабочем месте. Начиная со 2-го курса, осваивая программу учебной практики, продолжая на 3-м курсе в период практики по профилю специальности, обучающиеся включались в процесс производства мяса и мясных продуктов. Студенты старших курсов в соответствии с договором распределялись на стажировку по различным подразделениям Торбеевского и Атяшевского мясоперерабатывающих комбинатов. Группа стажеров (по 8-10 человек) принималась на работу в соответствии с трудовым законодательством, они имели все права работников предприятия. По заранее разработанному и утвержденному графику осуществлялось перемещение групп студентов-стажеров по рабочим местам - как внутри каждого предприятия, так и между предприятиями, - рассказывает заместитель директора Торбеевского колледжа мясной и молочной промышленности Л. Савоськина.
Такая форма сотрудничества в рамках государственно-частного партнерства для выпускников колледжа стала формой социализации, получения базовых профессиональных знаний, компетенций, началом формирования профессиональной карьеры. Этот опыт в полной мере реализовывается и в настоящее время, распространив его на сотрудничество с ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский», ОАО «Молочный комбинат «Саранский», ООО «Сыроваренный завод «Сармич». На этих предприятиях переработки сельскохозяйственной продукции студентам предоставляются места не рабочих профессий, а специалистов среднего звена.
Непосредственное участие студентов в производственной деятельности приносит обоюдовыгодный экономический эффект. Предприятия переработки могут позволить увеличить объемы производства. Обучающиеся юноши и девушки получают материальное вознаграждение в виде заработной платы, а учебное заведение – инвестиции на развитие материально-технической базы и улучшение качества подготовки специалистов.
По словам Л. Савоськиной, для популяризации рабочих профессий, концентрации и более эффективного использования значительного ресурсного и кадрового потенциала, современной материально-технической и учебно-методической базы Торбеевским мясо-молочным колледжем создается многофункциональный центр прикладных квалификаций. На сегодня в колледже имеются все возможности для осуществления подготовки специалистов среднего звена по 8 направлениям, квалифицированных рабочих по 8 программам. Профессиональную подготовку рабочих и служащих в учебном заведении ведут по 26 направлениям. Осуществляется повышение квалификации и переподготовка рабочих и служащих по 7 направлениям, дополнительное профессиональное образование - по 10 направлениям.
Сотрудничество с ведущим мясоперерабатывающим предприятием России – ООО «МПК «Атяшевский» агрохолдинга «Талина» - позволило коллективу колледжа добиться высоких результатов в подготовке конкурентоспособных специалистов для перерабатывающей отрасли региона. В Торбеевском ССУЗе трудятся высококлассные педагоги, которые лично и совместно со студентами проводят опыты и эксперименты, пишут рефераты, участвуют в республиканских и федеральных конкурсах, завоевывая престижные награды. В качестве конкретного примера Л. Савоськина называет имя коллеги - преподавателя Л. Сергееву, которой разработана и внедрена новая производственная технология производства полукопченых колбасных изделий, позволившая значительно снизить себестоимость производимой продукции за счет интенсификации процессов созревания мясного сырья, снижения продолжительности процессов осадки и сушки. А также способствующая обогащению пищевого продукта незаменимыми нутриентами. Это позволило Людмиле Васильевне победить во всероссийском конкурсе «Инженер года» по версии «Профессиональные инженеры» в номинации «Биотехнология, экология и мониторинг окружающей среды».
В мае 2015 года Л. Сергеева подготовила победителя отборочного тура Всероссийского конкурса профессиональных достижений выпускников СПО «Профессионал будущего». Александр Жеренов - студент специальности «Технология мяса и мясных продуктов» представил на суд компетентного жюри проект малого предприятия по производству эко-, био-, органик– мясной продукции и получил высокую оценку экспертов.
Под руководством Л. Сергеевой студенты мясного отделения неоднократно становились лауреатами Межрегиональной конференции-фестиваля научного творчества учащейся молодежи «Юность Большой Волги», Республиканского конкурса «Интеллектуальное будущее Мордовии», Всероссийского конкурса научно-технического творчества учащейся молодежи.
Благодаря практико-ориентированному обучению студентов специальности «Технология мяса и мясных продуктов», есть результаты и у других преподавателей специальных дисциплин. Как пример, хотелось бы отметить деятельность Е. Шугаевой. Её студенты добивались высших ступеней во всероссийских конкурсах «Меня оценят в XXI веке», «Юность. Наука. Культура», «Индустрия питания: состояние, проблемы, перспективы». «С проектом «Разработка технологии производства мясорастительных полуфабрикатов, обогащенных волокнами белокочанной капусты» Елена Николаевна участвовала во Всероссийском конкурсе «Инженер года». Она стала лауреатом Всероссийского конкурса «Профессии, профессии», проходившего в городе Якутск», - с гордостью за своих коллег, студентов и учебное заведение заключает наш разговор заместитель директора Торбеевского колледжа мясной и молочной промышленности Л. Савоськина.
На снимке: заместитель директора Торбеевского колледжа Л. Савоськина.
П. Михайлов.