На потоке - зеленый горошек
В Мордовском агропромышленном объединении «Торбеево» делают большую ставку на повышение экономической отдачи от производства рапсового масла и зеленого горошка. Этими культурами занимаются в сельхозпредприятии всего несколько лет, но с каждым годом наращивают темпы. Правда, год на год не приходится. 2010-й не оправдал больших ожиданий, засуха подкосила урожай того же зеленого горошка. Примерно полторы недели работал цех по производству витаминной продукции, предыдущий сезон шел вдвое больше. Как сегодня идет дело у торбеевских производителей зеленого горошка? Погода отличительна от прошлогодней – и дождь, и солнце.
Перед тем, как заехать на поле, где идет уборка урожая, заглянул в производственный цех. Десятки людей расставлены по своим участкам. Одни на линии, у конвейера, где за шумом машин не различить людские голоса, другие на улице, принимая и расставляя в штабеля баночки с готовым продуктом. Хотя говорить о готовности преждевременно, с десяток дней банки с зеленым горошком должны отлежаться, потом пройти еще раз проверку на качественную устойчивость перед тем, как попасть на прилавок к потребителю.
Работа трудоемкая – не до перекура, в короткие сроки надо уложиться, смена длинная, люди устают. Заметна усталость и на лице зам. директора по производству ООО МАПО «Торбеево» В.М. Кускова, следящего за всем процессом производства продукции, которая завтра должна оказаться на столе наших хозяек.
- Несколько дней засуха, потом проливные дожди. Погодные условия повлияли на быстрое одновременное созревание горошка. Зрелый горох и уже перезревший. Сейчас необходимо ускорить темпы переработки, чтобы не упустить время, - рассказывает Вадим Михайлович. – В первый день работы поступал сильно засоренный горошек. Сейчас все нормализовалось, пошел чистый, темпы нарастают.
120 рабочих занято в цехе. За сутки надо принять и переработать до 120 тонн зеленого горошка. Проходит он три вида очистки. Моется, бланшируется, стерилизуется, охлаждается.
- Весь процесс занимает в пределах часа, и лишь после этого банки с продуктом окажутся в контейнере и отправятся на хранение в складское помещение. Производим три вида продукции: высший, столовый и первый сорт. За сезон должны выработать зеленого горошка 3 миллиона банок.
Оборудование в цехе далеко от идеального, современным никак не назовешь. Специалистам приходится быть в постоянной готовности, чтобы в любую минуту вмешаться в процесс. В.М. Кусков с благодарностью отзывается о молодом наладчике оборудования Сергее Юрченкове, слесарях-наладчиках Василии Сараеве, Владимире Лафуткине, Вячеславе Семине, сварщике Сергее Давыдкине, электрике Владимире Щеголькове. На стерилизации продукта добросовестно работает Вера Балашкина и другие. В короткий сезон сюда пришли поработать и заработать студенты колледжа, жители поселка и сел района. Чем дольше продлится перерабатывающий сезон, тем лучше и для предприятия, и для рабочих производственного цеха.
На снимках: в цехе по производству зеленого горошка.