Искусство кулинара
Искусство кулинара
Небольшое кафе в Мельцанах стало излюбленным местом отдыха сельчан
Жители села Мельцан благодарны предпринимателю Лобачеву Евгению Владимировичу за все, что он делает для нашего села. Спасибо ему за щедрость души, за мудрость, за понимание и заботу.
Кроме двух магазинов, где всегда разнообразные и свежие продукты, замечательные продавцы, Евгений Владимирович сделал поистине великое дело. В селе функционируют мини-пекарня и кафе. Хозяйкой всего этого является прекрасная женщина Синяшкина Тамара Викторовна. Какой она выпекает хлеб – диву даешься: белый, воздушный, румяный. Он раскупается не только жителями села, но и приезжими из города. Рано приходит на работу Тамара Викторовна, в 7 часов она уже месит тесто, а где-то после обеда – хлеб уже в продаже. 80-100 буханок в день поступает на прилавок магазина теплого, свежего хлеба. Не только хлеб печет здесь женщина, а также беляши с мясом, пиццу, пирожки сладкие, с капустой, картошкой. И все это делает она одна, без помощников. Пирожки заказывают на дни рождения, на другие торжества. Теперь не надо ездить за ними в город или печь самим. По 120 пирожков выпекаются на мини-пекарне. Все есть для этого: микроволновая печь, газовая плита. А главное – золотые руки кулинара. Искусство кулинарии унаследовала Тамара Викторовна от матери, которая всю жизнь пекла для свадеб и разных торжеств. Теперь дочь в этом деле виртуоз.
Кафе, небольшая уютная комната, излюбленное место отдыха сельчан. Сюда приходят после работы отметить дни рождения, другие торжества. Хозяйка может приготовить горячую закуску, сделать котлеты, голубцы и т.д.
Необычно был отмечен день 8 марта. Евгений Владимирович пригласил в кафе своих работников – продавцов из Старой Федоровки, Говорова, Шигони, Мельцан. Изысканный стол на 15 человек. Все были довольны таким приемом, где были не только поздравления, но и непринужденная беседа, каждый мог высказать свои предложения.
А какой торт был для гостей. И опять же его испекла Тамара Викторовна. В беседе с хозяйкой кафе я узнала о доходах, получаемых здесь – 60 тысяч в месяц. Иногда больше, иногда меньше. Здесь не продаются водка и вино, но широкий ассортимент напитков, фруктов, что дает возможность отдохнуть после работы, встретиться с друзьями без дебоширства и скандалов.
Часто заглядывают сюда участковый полиции Алямкин Иван Иванович и глава сельской администрации Пахомова Мария Семеновна. Поэтому здесь полный порядок.
Я пришла сюда, как обычно, за мягким хлебом и не могла не порадоваться: все чисто, ухожено. Как хорошо, что есть такое место, где в радости и печали люди разного возраста могут поговорить, вспомнить, отдохнуть.
Пусть не иссякнет доброта сердец людей, делающих благородное дело.
Г. ВАХРОМЕЕВА,
внештатный корреспондент газеты «Трудовая правда».