Новая Жизнь

Как выбрать качественный мед

На рынках, специальных ярмарках началась активная продажа меда. Чтобы иметь возможность продавать свою продукцию, пчеловоды должны в районной ветеринарной станции получить ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, а также провести ветсанэкспертизу меда. В рамках проведения экспертизы специалист госветслужбы проводит рассмотрение представленных владельцем сведений, предусмотренных в ветеринарносанитарном паспорте пасеки, результаты проведенных ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении пчел, от которых получен мед. Кроме того, проводятся органолептические, физико-химические и микробиологические исследования меда. Далеко не всегда покупатель может по цвету и вкусу мёда определить его качество. Чтобы не быть обманутым, требуйте документы на мёд, подтверждающие его происхождение, качество и безопасность, а имен- но ветеринарное свидетельство и протоколы испытаний меда. Наличие лабораторных исследований на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных лекарственных препаратов, а также возбудителей заразных болезней пчел в пробе - без них мед продавать нельзя. Например, диастазное число - это показатель натуральности и зрелости меда. Чем выше этот показатель, тем ценнее и полезнее мед для человеческого организма. И наконец, если у вас есть сомнения, можно попросить пыльцевой анализ, который покажет, какой вид меда вы покупаете. Только если пчелы здоровы, есть отметки о прохождении необходимых ветеринарных процедур, а в продукте не выявлено вредоносных добавок продавец получает свидетельство, позволяющее реализацию меда. Мёд уникален и полезен, он является источником витаминов, обладает лечебным действием, в том числе антимикробными свойствами. Ветеринарное свидетельство – единственная гарантия качества меда.

С. КИЖАПКИН, начальник отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области.

Еще материалы

Комментарии