Ведущий специалист и самая лучшая мама
Торбеевский маслозавод давно уже стал частью истории района. И сегодня невозможно представить наш стол без продукции, выпускаемой ООО «Молоко», сотрудники которого не только сохраняют традиционные рецепты изготовления масла, творога, кефира, ряженки, но и идут в ногу со временем, осваивая новые технологии.
Заведующая производством ООО «Молоко» Лариса Журбина (на снимке), начала свой трудовой путь на этом предприятии еще будучи студенткой Торбеевского колледжа мясной и молочной промышленности. Обучаясь по индивидуальному плану, она трудилась здесь разнорабочей, на практике набиралась необходимого опыта и знаний. Затем, получив высшее образование в МГУ им. Н.П. Огарева на факультете «Биотехнология молока и молочных продуктов», порядка трех лет работала на Саранском консервном заводе сначала лаборантом, контролером готовой продукции, а позднее – уже технологом. Когда в Инсарском районе открылся завод по производству сыра «Сармич», молодого, но уже опытного специалиста пригласили налаживать новое производство. Отработав там тоже более трех лет, Лариса отправилась покорять Санкт-Петербург. К сожалению, сырой и ветреный питерский климат не подошел ее малолетнему ребенку, и она приняла решение вернуться в п. Торбеево.
И вот с 2016 года рабочие будни Ларисы Алексеевны расписаны буквально по минутам. В ее задачу входит контроль каждого этапа производства, а под ее руководством трудится сплоченная команда специалистов, которые изготавливают вкусные и полезные молочные продукты.
- Такая работа мне по душе, - рассказывает наша собеседница. - Конечно, современная автоматизация – это большое подспорье для нас, но ни одна машина не почувствует едва уловимый оттенок вкуса или консистенции, которые сигнализируют о малейшем отклонении от стандартов. Все технологические процессы требуют особого подхода и опыта. И я всегда душой болею за родное предприятие.
А еще Лариса Журбина – мама пятерых замечательных детей. Старшему Глебу уже 12 лет, Вадиму – 10. Ребята – первые мамины помощники по хозяйству. Не боятся никакой работы. Двойняшки Софья и Валерия скоро отпразднуют свое шестилетие, а младшему Михаилу всего 4 годика. В 2022 году Лариса Алексеевна получила субсидию от Министерства сельского хозяйства РМ на строительство жилья по программе поддержки молодых специалистов, работающих в сельской местности. Сегодня их новый дом, площадью 110 кв. м, уже построен. Осталась лишь внутренняя отделка. Большая семья Журбиных планирует в новом году справить новоселье. А мы желаем им счастья, здоровья и благополучия!
Людмила ГУБИНА