Бенефис капусты
В Лесном Цибаеве прошёл этнокультурный гастрономический фестиваль
Капуста печеная, тушеная, жаренная с мясом, с колбасками, с грибами, капустные оладьи, котлеты, блины, пироги - ох уж и постарались хозяюшки удивить гостей этнокультурного гастрономического фестиваля «Капустки по-цибаевски» приготовленными блюдами из продукта, который уважительно величают и королевой огорода, и царицей овощей, и барыней за вкус и многочисленную полезность.
В день фестиваля в центре села расположился настоящий концертный зал. На крытой сцене разыгрывалось театрализованное представление, подводились итоги конкурсов, выступали артисты, в том числе - из Краснослободска, Старого Шайгова, Саранска, Сарова.
Участников и гостей праздника приветствовали глава района Олег Родайкин и глава территории Юрий Нечайкин.
К фестивалю был приурочен конкурс рисунков «Капуста и её друзья», победителем которого стала учащаяся Темниковской школы искусств Елизавета Дорожкина. Рисунки всех участников конкурса можно было увидеть на одной из площадок фестиваля.
«Капустки по-цибаевски» - грантовый проект. На фестивале его презентовала руководитель проекта, заместитель главы района Ирина Шачанина. В команде, работавшей над проектом, трудились работники Центра культуры района и члены народного ансамбля мордовской песни «Лаймоня».
Всем гостям было интересно на фестивале. Одни рубили капусту для закваски по старинному мордовскому рецепту, другие делали лучший салат из белокачанной. Много было развлечений для детей, например, натереть на скорость яблочко или морковку. Мастера на выставке своей сувенирной продукции при-
готовили сюрпризы.
Никто не остался без внимания. Праздник был вкусным, веселым и зрелищным!
ЗАЙДЕМ С КОЗЫРЕЙ
Печеная капуста по рецепту 1911 года.
Понадобятся: кочан - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; сливочное масло - 80 г; молоко - 50 мл; панировочные сухари или хлебные крошки - 3 ст. л.; тертый сыр - 50 г; соль - 1 щепотка; молотый черный перец - 1 щепотка.
Отварите кочан целиком до мягкости. Остудите его, мелко нарежьте и вбейте туда яйца. Добавьте масло, молоко, соль и перец по вкусу. Выложите в форму, смазанную маслом. Сверху посыпьте крошками и, по желанию, тертым сыром. Запекайте до золотистой корочки.
Фото:
Капустница Светлана и ее друзья
Приветствуют фестиваль старошайговцы
Костюм Капусты Есении Андреевой оценен по достоинству
В национальных подворьях столы ломились от разнообразных блюд
Мария Макаева является одним из спонсоров мероприятия