Возрождение

Родилась и выросла в самом "сердце" нашей республики - Саранске, где училась, много лет работала, вышла замуж, а потом, со своей семьёй, переехала жить в посёлок Кадошкино, к которому за пять лет привыкла, можно сказать, он уже стал частью её жизни и именно здесь она видит не только своё будущее, но и своих дочек.
И переезд к нам из Саранска пять лет назад стал возможен благодаря форме государственной поддержки российских семей, предоставляемой при рождении или усыновлении детей - материнскому капиталу. Именно на эти средства семья Панкратовых приобрела жильё в посёлке Кадошкино - квартиру.
Обо всём этом и многом другом нашему корреспонденту рассказала многодетная мама Юлия Алексеевна, которая вместе с супругом Виталием Александровичем воспитывает троих детей – очаровательных дочек Варвару, Александру и Софью.
Юлия Алексеевна до 9 класса училась в школе №17 города Саранска, затем поступила в профессиональный лицей на повара-кондитера, где училась три года. Ей всегда хотелось что-то создавать своими руками, именно в кулинарном деле. Поэтому ещё в детстве Юля помогала маме на кухне и любила ставить различные "эксперименты". Например, добавляла в сладкую выпечку не только изюм, но и кусочки кураги - и было намного вкуснее. Или варила компот не только из одних яблок, а со щепоткой корицы. И тесто у неё получалось на редкость хорошее - удавалось на славу. Именно о таких хозяюшках и говорят, что тесто их "слушается". Всегда хотела своё мастерство подкрепить с профессиональной стороны, поэтому поступила учиться на повара-кондитера. Учёба ей нравилась и три года пролетели незаметно.
После окончания профессионального лицея начала работать в одной из пиццерий города Саранска, а иначе, думаю, и быть не могло.
Юлия Алексеевна была пиццамейкером и тестомесом. Работа включает в себя много тонкостей приготовления пиццы: замес и раскатку теста, подбор ингредиентов, выпекание и оформление пиццы, а ещё - поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение стандартов приготовления. Поэтому необходимо не только уметь готовить пиццу, но и знать рецепты и техники, быть аккуратным, чистоплотным и внимательным к деталям, а ещё - любить дело, которым занимаешься.
И тестомес непосредственно работает с тестом, контролирует его качество и отвечает за процесс замеса.
Всё это Юлия Алексеевна сразу освоила и проработала на одном месте - в пиццерии пятнадцать лет!
"Занималась делом, которое мне нравилось с самого детства. Кроме того, работала в прекрасном коллективе, а это всегда играет большую роль", - сказала Юлия Панкратова.
В Саранске познакомилась с будущим супругом Виталием Панкратовым, который на тот момент учился на ветеринарного врача в Аграрном институте Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарёва.
Виталий Александрович родом из одного из самых дальних районов - Теньгушевского. В Теньгушево сейчас живёт его мама. Тогда, много лет назад, молодой человек приехал в мордовскую столицу, чтобы получить в вузе высшее образование.
В 2013 году молодые люди поженились. Жили у родителей жены. Муж к тому окончил университет, работал.
Саранск - Кадошкино
В 2020 году Панкратовы переехали в Кадошкино, на тот момент в семье уже было двое детей. Почему решили так кардинально поменять место жительства?
По словам Юлии Алексеевны, в Кадошкино она раньше приезжала в гости, и сейчас здесь живут её дальние родственники. Ещё тогда заметила, что посёлок красивый, тихий, уютный, спокойный, а его жители - приветливые, хорошие, доброжелательные. И Панкратовы решили осесть здесь. Но решить - это одно, а для переезда одного решения мало. Первое и самое важное для семьи - собственное жильё. И супруги приобрели однокомнатную квартиру в посёлке за счёт средств материнского капитала, который был выделен после рождения второй дочери Сашеньки.
"Благодаря такой форме поддержки от государства, у нас появилась возможность купить жильё и полностью переехать в посёлок. И привыкать долго не пришлось - сразу наладили быт, уладили другие вопросы. Первое время спрашивали, тяжело-нет мне, родившейся и выросшей в Саранске, жить в посёлке. И раньше и сейчас отвечаю, что нет", - отметила Юлия Панкратова.
Через некоторое время после переезда она устроилась на работу в Кадошкинскую среднюю школу кухонным работником. И работу в школьной столовой выполняла до тех пор, пока не ушла в декретный отпуск, а затем и в отпуск по уходу за ребёнком - третьей дочерью.
Глава семьи в настоящее время работает в Москве, а в Кадошкино каждый его приезд с нетерпением ждут жена и три дочки.
Спасибо за всестороннюю помощь и поддержку!
Многодетная мама отдельно отметила и то, что за рождение третьего ребёнка в Мордовии предусмотрена выдача республиканского материнского (семейного) капитала. И эта форма поддержки очень нужна многодетным семьям. За это Панкратовы от всей души благодарят органы власти.
"Поддержка и помощь семьям, в том числе и многодетным, очень ощутимая и нужная. Благодаря маткапиталу за второго ребёнка мы приобрели жильё. Большую помощь в будущем нам окажут и средства республиканского капитала за третью дочь", - сказали Панкратовы.
В преддверии нового учебного года старшие дети из многодетной семьи Панкратовых по линии соцзащиты населения бесплатно получили канцелярские товары, тетради, альбомы, цветную бумагу. Кроме того, многодетная семья использовала соцконтракт, что, несомненно, тоже было хорошим подспорьем.
Многодетные родители отметили, что на российском и региональном уровнях постоянно появляются новые формы и меры поддержки для семей.
В Мордовии с 1 января 2025 года, благодаря национальному проекту "Семья", начала работать новая мера поддержки для многодетных родителей - единовременная выплата 300 тысяч рублей при рождении третьего и последующего ребенка в молодой семье.
Многодетные семьи Мордовии получили удостоверения, подтверждающие этот статус.
Варвара, Александра и Софья - радость и счастье родителей
25 марта 2014 года в семье родилась первая дочь Варвара, 6 сентября 2016 года на свет появилась Александра, а уже в посёлке Кадошкино Панкратовы стали многодетными родителями благодаря Софье, которой 2 августа исполнился год.
В сентябре этого года Варвара пошла в 5 класс Кадошкинской средней школы. Она - разносторонний ребёнок. Радует успехами в учёбе - 4 класс окончила почти на одни пятёрки - с одной четвёркой. Участвует в школьной самодеятельности - читает стихи. Плетёт из бисера, посещает различные кружки. Но основной акцент делает на спорт. Занималась и теннисом, а остановила свой выбор на футболе - посещает занятия по этому виду спорта в Спортивной школе. Недавно выезжала на соревнования в город Салават. Успехов тебе во всех делах и начинаниях, Варвара!
Вторая дочь - Александра - мамина помощница, как в домашних делах, так и по уходу за младшей сестрой Софьей.
Саша пошла в 3 класс. Учится на четвёрки и пятёрки. Занимается бисероплетением и выжиганием. И, конечно, любит готовить вместе с мамой.
Младшая Софья занимает почти всё свободное время мамы, но ей это только в радость.
Юлия Алексеевна считает, что детей необходимо приучать к совместным семейным занятиям, делать что-то вместе, родителям необходимо подавать положительный пример.
Девочки в будущем наверняка станут прекрасными мамами, заботливыми хозяйками, если они будут видеть такой свою маму.
Юлия Панкратова много лет проработала в пиццерии. И теперь очень любит готовить. Например, радует свою семью выпечкой, пирожками, шарлоткой и, конечно, пиццей. Многие у неё просят рецепты, а она охотно ими делится. Но всегда при этом подчёркивает, что каждый рецепт можно разнообразить, не стоит бояться экспериментировать. И тогда каждый праздничный стол будет радовать чем-то новеньким.
Маме на кухне часто помогают старшие дочки Варвара и Саша, которые самостоятельно могут приготовить пиццу на всю семью. Рецептов знают много, а поделились с читателями одним из самых любимых. Это - рецепт пиццы "Марио".
А еще, пользуясь случаем, Панкратовы поздравляют все многодетные семьи района с праздником - Днем многодетной семьи РМ. Праздничная дата символично установлена 30 сентября - в День Веры, Надежды, Любови и матери их Софии. Они желают всем веры в лучшее, надежды и, конечно же, взаимной любви!
Рецепт пиццы "Марио" от Юлии, Варвары и Саши Панкратовых

Вода (тёплая) - 1 стакан, масло растительное - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., мука пшеничная - 2 стакана, томатная паста - 1 ст. л., чеснок, лук репчатый, перец чёрный (молотый), сыр мягкий - 200 г, шампиньоны - 3 шт, перец сладкий красный - 1 шт, колбаса (салями) - 250 г.
Это на большую пиццу для всей семьи.
Замесить тесто, выложить его в форму и оставить. Пусть подходит. Обжарить лук и чеснок, добавить томатную пасту, потушить и приправить по вкусу. Смазать соусом тесто, сверху посыпать сыр (1/3), салями, перец, грибы и присыпать оставшимся сыром.
Поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!