Срок годности
Правила покупки и хранения куриных яиц
В связи с поступающими вопросами Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области разъясняет правила покупки и хранения яиц куриных пищевых.
Согласно техническому регламенту Таможенного союза яйца куриные пищевые должны сопровождаться товаросопроводительной документацией. Основным таким документом является ветеринарное свидетельство, которое выдается после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы пищевой продукции на предмет соответствия требованиям, установленным законодательством РФ в области ветеринарии.
Кроме того, ГОСТом 31654-2012 установлены условия и сроки хранения яиц. Так, при температуре от 0°С до 20°С и относительной влажности воздуха 85%-88% хранить диетические яйца можно не более 7 суток, столовые - не более 25 суток, мытые - не более 12 суток. При температуре от минус 2°С до 0°С и относительной влажности воздуха 85%-88% яйца хранятся не более 90 суток.
В этой связи специалисты Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области призывают граждан приобретать яйца в местах санкционированной торговли и только при наличии ветеринарных сопроводительных документов, а также соблюдать сроки и условия хранения.