Июнь - светозар
За обилие света, солнца, яркой зелени, переливы красок цветущих лугов этот месяц исстари называют светозаром - временем незатухающих зорь и румянцем лета
В июне красиво, весело и хлопотно: посадка и посев в грунт теплолюбивых овощных культур (томатов, огурцов, кабачков, базилика), подкормка удобрениями, защита растений от вредителей и болезней, прополка сорняков, компостирование, а также сбор урожая многолетних овощных культур: щавеля, ревеня, спаржи, лука-батуна, любистока, мяты, мелиссы, котовника, салатной горчицы, эстрагона. Нужно чаще использовать в качестве витаминных салатов, гарниров и добавок в любые блюда эту подросшую молодую зелень.
Эстрагон, мяту, щавель, ревень срезают до появления цветоносов. Сейчас в июньских листочках содержится полезная яблочная кислота и много витаминов («аскорбинка», каротин и прочие). Однако уже через считаные недели, после цветения, листочки не только сильно погрубеют, но и успеют накопить много вредной щавелевой кислоты, поэтому в конце месяца, а тем более в середине лета, с цветущих кустов их лучше не брать. Впрочем, если посевы щавеля повторить, то листочки молодых, нецветущих растений можно без опасений использовать постоянно, вплоть до конца осени.
Фото 7dach.ru