Хлеб атяшевский - всегда в продаже
-В среднем за сутки пекари производят до 4 тысяч штук разнообразных изделий из муки, - рассказывает директор ООО «Хлебокомбинат» Михаил Владимирович Абарёнов. – Расход муки составляет до двух с половиной тонн, а в месяц - до 70 тонн. Ежедневно мы обеспечиваем нашей продукцией 60 райповских магазинов, в т. ч. 50 в сельской местности. Кроме этого, продаём свои изделия в 38-и коммерческих торговых точках, которые расположены в районе, а также в Чамзинке и Саранске.
Главный технолог предприятия Галина Владимировна Алёшина перечислила ассортимент. На полки магазинов поступает 15 сортов хлеба, 20 наименований хлебобулочных батонов, рогаликов и т. д., 10 сортов слоеных изделий с начинками из грибов, капусты, повидла, сосисок, а также 16 кондитерских сортов выпечки. Несколько сортов выпускается так называемого «социального хлеба», который ниже в цене, чем остальные сорта.
Бытует мнение, что атяшевский хлеб хуже, чем привозимый из других мини-пекарен. Так ли это?
Мы побывали в нескольких магазинах. В торговом центре «Десяточка», который работает круглосуточно, продавцы утверждают, что разницы для большинства покупателей нет. Покупают тот хлеб, который есть на прилавке. В этот магазин уже в начале седьмого часа утра привозят булки и батоны свежеиспеченного атяшевского хлеба. К часу дня делается ещё один привоз. А в среднем за сутки их здесь продается до 200 штук.
-А если хлеба не хватает, то мы делаем заявку на хлебозавод и оттуда на дежурной машине его к нам привозят, - говорит продавец «Десяточки».
То есть, хлебного дефицита в магазине не бывает. По первому звонку продавцов Хлебокомбинат обеспечивает все поселковские райповские магазины, как крупные, так и небольшие.
-У нас в магазинчике очень берут атяшевские «Ромашки», лепёшки, рогалики, социальные булки тоже не залёживаются, - рассказывает продавец коммерческого магазина.
-Наш магазин без хлеба никогда не бывает, - говорит продавец «Ветерана». – У нас даже есть постоянные клиенты, которые покупают только атяшевский хлеб
В наше присутствие к прилавку самообслуживания подошла покупательница.
-Вы какой хлеб обычно берёте? – спрашиваем её.
-«Дарницкий».
-А чем он нравится?
-Вкусный.
Коротким ответом женщина дала понять, что этот сорт ей по вкусу. Оно и правильно, как говорится, «на вкус и цвет, товарищей нет».
Однако у Атяшевского хлебокомбината имеется своя марка. Это подовой хлеб сортов «Деревенский», «По-домашнему» и «Первый сорт подовой». Нигде такого хлеба не пекут. Только благодаря специалистам нашего хлебокомбината, сохранилась старинная технология изготовления хлеба. Мастера предприятия изучали опыт деревенских бабушек, чтобы в магазинах был именно такой хлеб.
-Мы печём изделия только по ГОСТам и сертификатам. Клейковина в муке должна быть не ниже 28 процентов. Это для нас закон, - говорит главный технолог Г. В. Алёшина.
В мини-пекарнях же, которых теперь немало, хлебные изделия пекут ускоренным способом. Для того, чтобы…
Не будем говорить для чего, просто мини-пекарни существуют для сиюминутной выгоды, ведь у них всегда продукция дороже. Атяшевский же хлебокомбинат производит изделия для бесперебойной продажи. Чтобы на прилавках и на нашем столе всегда натуральный хлеб был.