Мясо по-домашнему в «Агроинвесте»
- На прилавках сегодня лежит огромный ассортимент мясной продукции. Крупные сельскохозяйственные комплексы выращивают так называемое «быстрое» мясо, которое по вкусовым качествам несколько уступает домашнему, которое выращивается без химических добавок.
Да и сегодняшний покупатель хочет приобретать мясную продукцию, выращенную именно в домашних условиях. Однако её недостаточно, чтобы удовлетворить спрос, который растёт с каждым годом. По нашим оценкам, эта ниша не заполнена, можно сказать, она пустая. И в ближайшее время она не заполнится, так как зернофураж, другие корма дорожают и владельцам домашнего скота всё труднее откармливать поголовье. И мы видим, что всё больше сельчан содержат скот только для личных потребностей. Поэтому мои специалисты просчитали, что нынче выгоднее содержать мясной скот простым методом, без условий так называемого «быстрого выхода» продукции.
Как это делается?
На тарасовской ферме содержится всего 300 голов свиней. Откормочное поголовье находится в свободных вольерах, где устроена глубокая подстилка, которая даёт определенные условия держать тепло и практически домашний микроклимат. Кормление простое: фураж из размолотого зерна ячменя, гороха, пшеницы и жидкое пойло. В составе кормов нет никаких добавок, которые дают свиньям ускоренную прибавку мышечной массы.
-Никакой «химии» мы не допускаем в процессе откорма. Естественно, после опороса молодняк прививаем от болезней, но это общепринятые зооветеринарные правила, которые нисколько не влияют на физиологическое развитие свиней, - говорит Виктор Николаевич. – Ту же самую технологию откорма применяем и с крупнорогатым скотом.
Говядина и телятина производятся в «Агроинвесте» на мордовскосыресевской ферме. Здесь 200 голов КРС. Кроме бычков, на продажу пускается и часть телочного поголовья. Телятина пользуется большим спросом. Кроме свинины и говядины, тарасовцы производят и продают баранину, гусятину, индюшатину.
-Чтобы наше мясо не стоило так дорого, мы работаем без посредников, открыли свой магазин «Мясная лавка» и столовую. Они расположены в посёлке Атяшево, рядом с административным зданием нашего предприятия «Атяшевремтехсервис». На прилавке всегда имеются свежие готовые продукты, полуфабрикаты, выполняем также спецзаказы. В нашей столовой работает один из лучших поваров района, который готовит самые изысканные блюда на любой вкус, ведь у нас разнообразный мясной ассортимент. Любой желающий может в столовой пообедать или заказать блюда.
Как отмечает Виктор Николаевич, цены на их продукцию не выше, чем на атяшевских прилавках. Но мясная продукция «Агроинвеста» производится как в домашних условиях. И пусть цены такие же, но вкусовые качества намного лучше, что и привлекает покупателей.
А. Кондратьев