В 60 лет без котлет
Впервые с Любовью Писаревой я познакомилась, когда в начале нового века она переехала в Темников и открыла мастерскую изделий народных промыслов. Даже по внешнему виду она отличалась от местных жителей.
Родилась Любовь Сергеевна в удивительном месте - одном из поселков забайкальской тайги, где рядом с домом росли грибы и ягоды, а по ночам ходили медведи. После окончания архитектурного института работала по специальности в научно-исследовательском институте Новосибирска, а затем ее перевели в Ташкент, в институт по его реконструкции.
«В профессию архитектора входили моделирование, дизайн, черчение, - рассказывает Любовь Сергеевна, - поэтому, когда в институте стали платить мизерную зарплату, пришлось зарабатывать швейным делом. Рукоделием я увлекалась всю жизнь, шила для себя и своей семьи. Поэтому стала работать на дому.
Жизнь человека непредсказуема. Ее обстоятельства могут изменить буквально все. В 2000 году я вынуждена была переехать в Россию. Из-за свалившихся проблем и физических нагрузок перенесла тяжелую операцию. Три дня находилась без сознания, перенесла клиническую смерть, микроинсульт. В результате забыла имена соседей, номер своего домашнего телефона из пяти цифр. Детство, юность вспоминались, как в тумане. Через 9 лет вновь две тяжелые операции. Трудно было узнавать что-то новое, запоминать. Учила колыбельные и пела их для внучки. Потом разучивала тексты песен, стихи. Тогда сделала вывод: нужно загружать себя знаниями, стараться все запоминать. Это - мой тренинг».
После тяжелой операции Любовь Писарева переехала в одно из сел Липецкой области, чтобы заиметь свою собственную грядку и посадить на ней зеленый лук и чеснок. Она ела их ежедневно вместе с деревенскими яйцами. И выздоровела! В 51 год вышла замуж и переехала в Темников.
Ей очень хотелось работать архитектором, преобразить наш город. Но нашла себя в другом. Пошла на курсы гильоширования к своему будущему компаньону Татьяне Афониной. Благодаря ей освоила изготовление текстильных кукол и другой сувенирной продукции. Так стала индивидуальным предпринимателем и хозяйкой сувенирной лавки «Мастерица». Получила грант на дальнейшее развитие.
Но вновь произошла беда, положившая начало новому этапу жизни.
«В 2010 году у меня умерла мама, дочка родила внучку. Пришлось уехать к ней в Москву и нянчить малышку. Подняла тяжесть. И следом - полостная операция на кишечник. После нее я не знала, как жить. Прошлое калорийное питание сменилось протертыми безвкусными кашами и бульонами. Побывала на обследовании у профессора и услышала вердикт: все, что вкусно и хочется - мне нельзя, питаться только мелкоизмельченными овощами».
С трудом оправившись от операции, Любовь Сергеевна пошла работать в ателье по ремонту одежды, что в г. Подольск Московской области. Надо было зарабатывать на пропитание и лекарства. Работала до мурашек в глазах. Порой даже пообедать было некогда.
«И обед, и ужин приходились на вечер, - вспоминает она. - Заметила, что стала увеличиваться талия, округлились бока. А вместе с этим подскочило давление.
На Дне города Москвы я увидела брикетик хлебной закваски. В интернете нашла рецепт изготовления хлеба. И там же почерпнула столько информации по здоровому питанию! Оказывается, такой хлеб способствует хорошему пищеварению, так как в нем присутствуют бифидобактерии. В отличие от этого обычный хлеб на дрожжевом тесте, которое быстро поднимается, не успевает перевариваться в нашем организме. Прочла рекомендации врача-натуропата Марата Оганяна (биохимика с 45-летним опытом, сыроеда) по оздоровлению организма и переходу на здоровое питание через очищение отварами трав. С этого и начала свой путь к здоровому питанию. На себе испытала: когда организм очищен от патогенной флоры, тяга к еде заметно исчезает. Я отказалась от мучных изделий, сахара (его заменила медом), мяса, колбасы, молочных продуктов, хотя женскому организму никак нельзя без сливочного масла. Так постепенно и перешла на 50-процентное питание сырой пищей. Потом увеличила порцию. Хотя в пожилом возрасте это не рекомендуется, в свои 59 лет я полностью перешла на сыроедение. В результате похудела на 15 кг. Мое утро начиналось со стакана сырой фильтрованной воды с лимоном. В течение дня я пила зеленые коктейли из шпината с апельсином, лимоном и яблоками. В обед ела отварные овощи на пару - морковь, свеклу, брокколи, репу с добавлением оливкового и льняного масла. Все консерванты я навсегда исключила. Из собственного опыта поняла, что на сырую пищу надо начинать переходить не с фруктов (от них еще больше хочется есть), а с овощей с добавлением фруктов: морковь с яблоком, свекла с яблоком и лимоном. Когда пресно или невкусно, добавлять лук и чеснок».
По мнению собеседницы, кишечник и желудок перестроить легче, чем мозг. Психологический барьер всегда присутствует. При таких переходах рекомендуется съесть маленький кусочек того, чего хочется.
«После трех лет такого питания я стала «летать», то есть почувствовала легкость во всем теле. Давление снизилось, ушли головные боли. И снова семейные обстоятельства сложились так, что мне пришлось сопровождать внучку в детский лагерь на Азовское море. За 20 дней, несмотря на то, что дети отдавали мне свои зеленые салаты, микрофлора моего организма сменилась, и я почувствовала себя хуже. Летом 2018 года я вернулась в Темников. В огороде моего дома не было ни травинки. Я вынуждена была ходить к соседке через улицу и охапками носить от нее мокрушник. Выжимала и пила сок. Ела травы - сныть, лебеду, листья одуванчика, пила сок пырея, ела листья молодой крапивы и березы. А еще - молодую ботву овощей - свеклы, моркови. В вершках больше полезных веществ, чем в корешках. Хочу добавить, что сыроедение - отличная профилактика онкологии, желудочно-кишечного тракта и гипертонии».
Л. С. Писарева говорит, что употребление зелени очень повышает гемоглобин, поэтому гарниры нужно делать не из макарон и картофеля, а из капусты и шпината.
Огромную энергию дают человеку пророщенные зерна пшеницы, гречки и других злаков, даже кунжута. Это хороший заменитель кальция. «Из перемолотого нута (турецкого гороха) я делаю котлеты. Мои гости не могут понять, из курицы они или из рыбы?»
Свои познания Любовь Писарева подкрепляет не только общением в сетях (она - блогер), но и посещением ежемесячных вегетарианских выставок. Слушает познавательные лекции, рассказы людей, которые организуют свое питание.
Выходит, все самое страшное в жизни можно преодолеть благодаря силе воли, трудолюбию и желанию быть здоровой.
Р. S. В свой день рождения Любовь Писарева угостила меня выжатым свекольным соком с яблоком, только что испеченным хлебом на закваске и диетическими пирожными.
Галина ЧУПРУНОВА