Я в весеннем лесу пил березовый сок...
В студенческие годы прихватил меня гастрит. Проблема возникла из-за отвратительного питания. Жил в общежитии, кушать ходил в столовую, а по вечерам — перекус в сухомятку. А иногда и его не было. Все это привело меня в поликлинику к врачу. Тот приписал мне пить гастрофарм и посоветовал весной собирать березовый и пить его литра по три за день.
Гастрофарм мне помогал неважно. Боли в желудке, особенно по ночам под утро, были такими, что впору хоть на стенку лезь. Немного сглаживала остроту проблемы молочная диета, но боль тревожила с пугающим постоянством. Я ждал начала сокодвижения. Как только береза выдавила сквозь кору свои первые слезы, я осторожно вырезал на белой коре треугольник, бересту которого отделил от камбиевого слоя. Получился хороший стек в виде желоба, сверху от этого желобка сделал ножом насечки. Из них полился сок на желобок, под который я подвесил трехлитровую банку. День — и емкость полна. Особенно хорош ночной сок. Он и вкуснее и полезнее. Я это испытал на себе. В первый же день, как только выпил банку сока натощак, боли мои прекратились. Так продолжалось дней 20. Я забыл о гастрите до следующей весны. Боли напомнили о себе примерно за полмесяца до начала сокодвижения. С каким нетерпением я ждал этого момента!
Еще затемно (разбудили боли) я встал… и к березе. После насыщения желудка соком боли ушли. Для того, чтоб полностью излечиться от упорной, навязчивой болезни потребовалось три весны. Пробовал консервировать сок, но он оказался не таким чудодейственным, как свежий. Особенно полезным считается в начале сокодвижения.
Это мой единичный опыт исцеления. А есть люди, которые полностью освоили березовую «терапию». К таким людям принадлежит директор республиканского ООО «Гипрозем» Владимир Петрович Антонов.
"Прошу прощения у
березы"
В расцвете лет у него возникли проблемы с ногами. Молодость и лечение принесли положительный результат. Однако этот случай заставил задуматься о здоровье.
С тех пор Антонов стал ярым приверженцем березовой терапии.
— Если чувствую слабость, недомогание, простуду, сразу к целебному напитку, — говорит Владимир Петрович, — и болезнь отступает. Березовый сок буквально изгоняет из организма токсины и отложения солей. Как только стал пить березовый сок, практически перестал болеть.
Сокодвижение начинается обычно в конце марта, в начале апреля. На сроки влияет погода. Например, в этом году березы «заплакали» позже, т.к. весна поздняя.
У меня своя технология отбора чудодейственного напитка. Прежде всего, я прошу прощения у дерева за то, что делаю ему больно, за то, что отбираю сок, который движется по стволу к веткам, почкам. А затем коловоротом или ручной дрелью сверлю дырку в стволе диаметром 5-6 мм и глубиной около 50 мм. В нее вставляю пластиковую медицинскую трубку. Другой конец трубки вставляю в отверстие пробки пластиковой бутылки, подвешенной к дереву. Это защищает емкость от мух, муравьев и мусора. После сбора сока отверстие заделываю деревянной пробкой, чтоб рана быстрее зажила. Сок приходится забирать два раза в сутки. Дневной и ночной. Это привносит некоторые неудобства. Но «кто рано встает, тому Бог подает».
Технология хранения
Береза дает сок в очень короткое время: не более 15-20 дней: естественно, возникает мысль, как его сохранить в течение года. У Владимира Петровича разработана на этот счет специальная методика. Бутылки и банки, предназначенные для хранения продукта, стерилизуются паром или протираются спиртом. Обычно для этих целей рационально использовать трехлитровые банки, которые закрываются стерильной полиэтиленовой крышкой. До закрывания нужно добавить в сок 3 столовые ложки хорошего меда, который не позволяет продукту портиться. Затем все убирается в погреб. Чем он холоднее, тем сохранней продукт. По утверждению Антонова, в таких условиях сок может храниться до года. Но банки до использования трогать не рекомендуется. Все дело в том, что сок покрывается сверху пленкой. Она-то и препятствует доступу кислорода к продукту. Таким образом сок консервируется. Тронешь банку, можешь нарушить эту пленку. Поэтому целесообразно дотрагиваться до емкости, когда сок пришла пора использовать. Со временем вкус продукта изменяется, но это не сильно сказывается на его качестве. Особенно полезно пить такой сок после бани.
Лечит и тело, и душу
Самый первый сок — самый приятный и полезный. При этом у каждой березы он свой, "фирменный", отличается по вкусу. У каждого дерева особенная индивидуальность и «сочная» сила.
Антонов уверяет: чем выше по стволу вы отбираете сок, тем выше отдача. Удивительно: жидкость течет вверх, и чем выше по стволу, тем больше скорость. Целых 15-20 дней береза качает из земли сок днем и ночью без устали. Отбор сока она восполняет повышенной интенсивностью сокодвижения. Порой кажется, что оно не только живое, но и разумное. Если на крону обрушатся вредители, оно передает в «эфир» «СОС» и выделяет специфические вещества, улавливая которые, остальные березы начинают вырабатывать «противоядие» и тем спасаются от нашествия.
Если обняв березку, постоять немного, становится тепло на душе, и спокойно на сердце.
Николай Скобликов